Zeleninu nakrájíme na menší kousky a smícháme v míse. Na drobno nakrájíme balkánský sýr a přimícháme. Salát můžeme obměnit nahrazením balkánského sýru nivou. Dochutíme olivovým olejem, balsamicem a bazalkou. Podáváme s celozrnným pečivem.