Rozpustíme máslo a necháme trochu zchladnout, aby se vejce nesrazila. Pak přidáme ostatní tekuté přísady a vejce. Dále smícháme bokem suché přísady, které zamícháme dohromady. Stačí jen krátce, menší hrudky nevadí.

Základní těsto dochutíme různými způsoby podle varianty muffinů (banánové, švestkovo-makové atp).

Poté plníme do košíčků vložených do formy na muffiny tak, aby nebyly úplně plné. Pokud nemáme formu na muffiny, použijeme pro jeden muffin vždy 2-3 košíčky vložené do sebe, aby udržely tvar.

Pečeme asi 25 minut na 180°C.