Žampiony omyjeme nebo otřeme, nohy odkrájíme, hlavy ponecháme celé a vyskládáme je do olejem vylitého pekáčku vedle sebe spodní stranou klobouků vzhůru. Poté do každého klobouku vložíme kostičku sýra a dáme péct do trouby, dokud žampiony nechytnou hnědou barvu.

Mezitím zpěníme na drobno nahrájenou cibuli a dáme na ní dusit na drobno rozkrájené nohy žampionů. Když jsou žampiony téměř měkké, přidáme na drobno nakrájená rajčata, která částečně rozvaříme v omáčku. Poté vmícháme rajčatový protlak a dochutíme oregánem a pepřem, případně i solí.

Také mezitím uvaříme ve slané vodě rýži, kterou podáváme jako přílohu. Protože omáčka není příliš tekutá, je možné rýži na talíři pokrýt omáčkou.