Nejprve zpěníme na oleji na drobno nakrájenou cibuli a pak přidáme růžičky květáku. Podlijeme je vodou a dusíme, než jsou hodně měkké. Poté je rozmačkáme třeba vidličkou nebo mačkadlem a přidáme vejce. Řádně promícháme a za stálého míchání necháme vejce srazit.

Podáváme s bramborem, můžeme doplnit i trochou kečupu.