Vejce rozklepneme do hrnečku, osolíme, mírně opepříme a rozšleháme. Zdá-li se nám ho málo, můžeme ho ještě nastavit malým množstvím mléka. Dále rozpálíme na pánvi trochu oleje a směs na pánev vlijeme. Smaženku osmažíme, nemícháme a neotáčíme. Když je hotová, poklademe ji na hořčicí namazané plátky chleba a na ni ještě několik koleček cibule. Takto podáváme.